Экзема – дерматологическое заболевание, возникающее на фоне общей дисфункции эндокринной и нервной систем организма. Недуг имеет хронический, рецидивирующий характер, не передается путем контакта. Одной из причин проявления патологии является генетическая предрасположенность, поэтому дети, чьи родители страдали/страдают от дерматозов, автоматически попадают в группу риска. Поскольку заболевание имеет нервно-аллергический характер, питание при экземе очень важно. Следование советам диетологов, подразумевающих исключение из рациона определенных продуктов, помогает снизить симптоматику недуга и добиться существенной ремиссии.
В статье представлена информация о клинической картине заболевания, его основных симптомах, а также детально описано, какой должна быть диета при экземе у взрослых и у детей, какие продукты нельзя есть при экземе. Помимо этого, материал содержит таблицу тех продуктов, что можно есть при экземе.
Дополнительная информация! Согласно статистическим данным экземе подвержен каждый 15 ребенок и каждый 30 взрослый на планете. Недуг считается сравнительно молодым, однако, несмотря на это, имеет ряд кардинальных особенностей, отличающих его от других патологий кожи.
Выделять экзему в качестве отдельного заболевания дерматологи стали относительно недавно, поэтому на данный момент существует ряд вопросов, нуждающихся в дополнительном исследовании. Так, до сих пор не установлено точной причины возникновения экземы, данное направление является достаточно актуальным.
Причины
Экзема — одно из наиболее распространенных заболеваний кожи рук и ног: по данным дерматологов, этот вид кожного высыпания встречается у 20 процентов людей, населяющих земной шар. Симптомы заболевания — сильное воспаление и покраснение верхнего слоя кожи, которое сопровождается сухими чешуйчатыми пятнами и пузырьками, визуально напоминающими прыщи.
Найти точный спусковой механизм воспаления все равно, что искать иголку в стоге сена. Часто триггером кожного заболевания является психологический стресс и аллергия на химические вещества, содержащиеся в косметике или одежде.
Еще 3 часто встречающиеся причины заболевания:
- Ослабление иммунитета.
- Чрезмерная выработка кожного сала.
- Наследственная предрасположенность к нарушению защитной и барьерной функции кожи.
Питание взрослых при экземе на ногах и кистях рук
Нет никаких сведений того, какие продукты питания вызывают экзему на руках и ногах или вспышки симптомов этого кожного заболевания.
Несмотря на это люди твердят с упорством, достойным лучшего применения, что состояние кожи ухудшается после того, как они съедят определенную пищу.
Поверьте, не так просто ответить на вопрос, что в той или иной ситуации вызвало воспаление кожи. Связь между употребляемой пищей и кожным высыпанием на первый взгляд кажется очевидной, но поскольку мы каждый день сталкиваемся с множеством возможных триггеров заболевания трудно сказать, что явилось истинной причиной.
Что же делать в этой ситуации? Советуем выбрать сбалансированный план питания. Несмотря на отсутствие доказательств связи между едой и экземой, нет сомнений в том, что постоянное употребление фруктов, овощей, нежирных молочных продуктов и цельного зерна в целом полезно для поддержания здорового вида кожного покрова.
- Читайте также:
Что можно кушать?
Далее рассмотрим вероятные способы облегчения симптомов с помощью диеты.
80% пациентов, страдающих экземой, имеют высокие показатели антител, которые превышают норму. По сути, у них аллергия.
Распространенные источники аллергических реакций:
Применив исключающую диету, можно узнать какой из продуктов отрицательно влияет на организм. Суть в том, чтобы по одному исключать из рациона вышеперечисленные продукты, с целью определить какие из них способствуют кожной болезни. Этот процесс обычно проходит под руководством лечащего врача или диетолога, которые вовремя предоставляют рекомендации по замене продуктов питания и следят, чтобы пациент не упустил в рационе важные питательные вещества.
Второй способ – соблюдение противовоспалительной диеты. Воспаление — ключевой компонент развития экземы, поэтому употребление в пищу продуктов с противовоспалительным эффектом может быть полезным.
Правильный баланс жиров, особенно продукты с высоким содержанием омега-3, также оказывают противовоспалительное действие. При отсутствии аллергии, полезно употреблять в пищу рыбу и другие морепродукты, а также орехи, семяна льна и льняное масло.
Третий способ. Если трудно найти что-то, что можно нанести на чувствительную кожу, мед станет полезной альтернативой. Этот продукт обладает антибактериальными, противогрибковыми и антисептическими свойствами, которые поддерживают работоспособность иммунной системы. Советуем кушать небольшое количество меда каждый день или применять его местно.
Четвертый способ. Баланс витаминов и минералов в рационе оказывает на состояние кожи благотворное влияние.
Полезные витамины и минералы:
Читайте также:
- Цинк — содержится в морепродуктах, тыквенных семечках, темном шоколаде и постном красном мясе.
- Витамин С — содержится в ярких фруктах, овощах и шиповнике.
- Витамин Е — содержится в семенах подсолнуха, миндале, кедровых орехах, авокадо и кураге.
Что нельзя есть?
Опыт показывает, что существует ряд продуктов, которые вызывают аллергию кожи чаще, чем другие. К продуктам с высоким аллергенным потенциалом относят:
- кислые сорта яблок;
- нектарин;
- персик и киви;
- папайя и манго;
- морковь и сельдерей.
Люди, страдающие от пищевой непереносимости, особенно болезненно реагируют на добавки, такие как красители, консерванты и биогенные амины. Биогенные амины — белковые строительные блоки, которые встречаются в таких скоропортящихся продуктах, как мясо, рыба и колбаса.
Перечисленные продукты или пищевые ингредиенты не обязательно приводят к аллергии и сопутствующему дискомфорту, но часто имеют к этому отношение, поэтому перед их употреблением посоветуйтесь с врачом.
Полезное видео
Как вылечить экзему на руках диетой и травами смотрите на видео ниже:
Изучив особенности диеты и меню на каждый день, вы сможете легко избавиться от патологии без помощи более серьезных медицинских препаратов. Помните, предупредить развитие болезни в разы легче, чем ее вылечить.
Основной составляющей успешного лечения считается диета при экземе, которая предполагает включение в рацион питания витаминов и правильно подобранной сбалансированной пищи. Экзема – аллергическое заболевание, которое может быть вызвано самыми разными причинами, в том числе и продуктами. Врач-аллерголог первым делом посоветует пациенту соблюдать основы правильного питания, если обнаружит у него на руках, ногах или лице сухие или мокнущие высыпания, напоминающие диатез. Эта сыпь считается основным признаком болезни.
Питание при экземе
Аллергологи считают, что гипоаллергенная диета при экземе способна смягчить ее проявления или даже вовсе устранить признаки заболевания. Многие рекомендуют взрослым людям голодать в течение двух-трех дней, чтобы снять острые симптомы, устранить зуд и жжение. Однако людям с сопутствующими недугами, в том числе заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такой вариант не подходит.
Что можно кушать при экземе
Человек теряется, обнаружив у себя эту неприятную болезнь, не зная, что можно есть при экземе. Список продуктов, которые можно готовить, велик, запреты в основном касаются способов приготовления пищи и содержания в них жиров и углеводов. Рекомендации врачей выглядят так:
- Есть только сваренную на пару или воде пищу.
- Употребляемое мясо должно быть диетических постных сортов – курятина, индейка, крольчатина.
- Можно есть каши – рис, гречку, перловку. Они считаются гипоаллергенными продуктами, к тому же снабдят организм нужными ему витаминами.
- Рыба допустима в рационе только в отварном виде, к тому же она должна быть морской, а не речной.
- Если нет аллергии на творог, простоквашу, кефир, кисломолочные продукты, то их можно употреблять в неограниченном количестве. Нужно, чтобы они были натуральными, без консервантов и ароматических добавок.
Что нельзя есть при экземе
Многие продукты могут быть сильнейшими аллергенами, поэтому в диете их быть не должно, чтобы не спровоцировать обострение заболевания. Их список не так велик, но отказаться от этой еды больному бывает затруднительно. Однако, если человек хочет поправиться, то диету соблюдать необходимо. Запрещенные продукты при экземе это:
-
Читайте также:
- все мучные кондитерские изделия, которые содержат шоколад, мед, сливочное масло;
- цитрусовые, которые способны вызвать экзему – апельсины, мандарины, ананасы, лимоны;
- копченые и консервированные продукты, сдобренные специями;
- все соленья, майонез, маринады, острые добавки к пище;
- кофе и алкоголь.
Профилактика экземы
При экземе очень важно соблюдать профилактику. Вылечить болезнь возможно до хронической стадии.
- Главное правило – следить за гигиеной. Чистота кожи, ее состояние, увлажненность и питание обеспечит защиту от различных патологий.
- Не контактировать с водой в случае рецидива у больного.
- Следовать правилам питания. Исключить из состава все аллергены, а что именно кушать при экземе, узнать у лечащего врача.
- Не употреблять алкоголь и не курить.
- Следовать рекомендациям врача.
- Не контактировать с химикатами, бытовыми средствами.
- Носить качественную одежду и пользоваться хорошей косметикой.
- Регулярно проходить консультацию у дерматолога.
Витамины при экземе
Любому человеку нужны витамины для поддержания его иммунитета. Особенно в них нуждается больной с кожными заболеваниями, поскольку витамины при экземе рук, например, угнетают проявления аллергических реакций. Так какие витамины при экземе можно использовать? Врачи рекомендуют прием тиамина (витамина B1). Его можно принимать в таблетках или колоть внутримышечно. Лечебное действие тиамина состоит в том, что он помогает справиться с зудом и облегчает боль. Протекание себорейного вида болезни облегчат витамины B6 и B2 (рибофлавин и пиридоксин), стимулирующие обновление клеток кожи.
Диета при лечении экземы
Острая стадия экземы требует от человека серьезных ограничений и энергичных мер для того, чтобы нормализовать свое состояние. Поэтому диета при обострении экземы очень важна, предписания врача в этот период надо соблюдать максимально строго. При острой стадии экземы врачи рекомендуют придерживаться следующего режима питания:
- не есть овощи, фрукты и ягоды красного цвета, такие, как томаты, красный перец, гранаты, клубнику – это они провоцируют заболевание;
- есть каши и супы на воде или молоке, а не на мясных бульонах;
- резко ограничить потребление поваренной соли;
- включить в диету большое количество свежеотжатых соков, стараясь, чтобы они были светлого цвета;
- от мяса и полуфабрикатов в стадии резкого обострения экземы лучше отказаться совсем, употребляя вегетарианскую еду;
- капуста и горох содержат большое количество белка, поэтому они показаны при болезни;
- морковь обязательно нужно есть, потому что она содержит много каротина (витамина A), а также витаминов B1, PP, B9.
Экзема в стадии ремиссии допускает некоторые послабления в диете. Больному можно есть томаты, орехи, кабачки, петрушку, зеленый лук, укроп. Можно позволить себе употреблять малину, голубику, арбузы, дыни, черную смородину, бруснику и голубику. Во всех этих ягодах содержится множество полезных микроэлементов и витаминов, так необходимых человеку на стадии выздоровления.
Мокнущая экзема
Идиопатический, или мокнущий вид болезни, может быть вызван самыми разными причинами. К их числу врачи относят сбои при работе иммунной системы, контакт с раздражителями химической и биологической природы, употребление продуктов, вызывающих аллергическую реакцию. Поэтому диета при мокнущей экземе должна быть максимально гипоаллергенной, чтобы снизить остроту заболевания. Желательно пить больше воды, чтобы очистить организм от токсических веществ.
Сухая экзема
Экзематозный дерматит считается реакцией организма на постоянное воздействие аллергических веществ, но иногда служит сигналом о неправильной работе печени или почек. Поэтому правильная диета при сухой экземе наряду с медикаментозным лечением причин, ее вызвавших, считается залогом успешного выздоровления и недопущения рецидивов у больного. Необходимо отказаться от консервированной и копченой пищи, отдавая предпочтение диете, сформированной с преобладанием молочных и растительных продуктов.
Микробная экзема
При проникновении под кожу микробов возникает воспаление, которое называют микробной экземой. Для нее характерны появления волдырей и трещинок на коже, которые доставляют много страданий больным людям. Однако правильно подобранный курс терапии и диета при микробной экземе помогут человеку при поражении подобным недугом. В этом случае диета должна содержать много творога, нежирной сметаны, простокваши, натуральных йогуртов. В рацион можно ввести овощные отвары, каши, нежирную рыбу, индейку. Мясо можно запечь.
Мокнущая экзема: правила диеты
Эта разновидность болезни – наиболее распространенная. Высыпания поражают открытые участки тела, их необходимо постоянно обрабатывать, в ранки часто попадает инфекция, образуются гнойники, развиваются сопутствующие болезни.
При идиопатической разновидности дерматологической патологии назначают строгую диету. Лечебное питание подразумевает исключение продуктов, которые могут стать причиной появления новых экзематозных высыпаний.
-
Читайте также:
- Фрукты и овощи есть нужно каждый день. Но нельзя употреблять цитрусовые и экзотические и кислые плоды.
- Вся пища только натуральная, без каких-либо вредных добавок. Полуфабрикаты и еда быстрого приготовления противопоказана.
- Белок лучше употреблять растительный и молочный. Допустимый суточный объем мясных блюд – 200 г.
- Можно есть каши, диетические супы, отварную речную рыбу.
Подходят вегетарианские блюда, но специи не добавлять или использовать в минимальном количестве.
Как питаться при экземе
Поскольку зачастую кожные хронические заболевания вызываются неполадками в работе внутренних органах или сбоями в иммунной системе, правильное меню при экземе для выздоровления играет огромную роль. Диета должна быть сформирована так, чтобы не нагружать дополнительно печень, почки и желудочно-кишечный тракт лишней работой. Из меню должны быть исключены яйца, картофель, баранина и другие жирные сорта мяса. Паровая пища без соли и специй, в том числе тефтели и котлеты из курицы или индейки, должны составить основу питания.
Еще интересней:
Я заразила парня впч
Яичник увеличен и болит
На руках
В дополнение к основным принципам рациона, питание при экземе на руках должно включать в себя прием витаминов, которые смягчат и успокоят раздражение на коже кистей рук. Огромную пользу больному принесут все витамины группы B, особенно B1, B2, B9. Желательно принимать фолиевую кислоту наряду с ретинолом (витамином A), который является прекрасным средством по стимуляции регенерационных процессов в клетках кожи. Продукты в диете должны содержать большое количество железа, йода и витамина C.
На ногах
У больных часто бывают нарушения водно-солевого обмена, поэтому диета при экземе на ногах должна содержать большое количество жидкости. Это могут быть свежеотжатые напитки из светлых яблок и моркови, минеральная вода «Ессентуки 5», «Нарзан» или квас. Можно употреблять кефир или натуральный йогурт, стараясь, чтобы общий объем жидкости за сутки был не менее полутора литров.
На лице
Появлению высыпаний на лице способствуют нарушения в работе иммунной системе. Поэтому диета при экземе на лице основной своей задачей имеет устранение аллергенных факторов, чтобы не провоцировать обострение. Жареное, жирное, мучное и соленое придется исключить из рациона до тех пор, пока признаки болезни не ослабнут. Сыр, мед и все сладости, особенно искусственного происхождения, тоже нельзя кушать, сделав упор на растительной пище.
Диета при сухой экземе на руках, лице
При астеатотической форме болезни воспаление сопровождается шелушением и растрескиванием кожи. Основа меню – растительная пища в отварном, паровом, свежем виде. При неполной или полной ремиссии допускается употребление диетических мясных и рыбных блюд, слабых бульонов, яиц, сыра.
Обязательно ежедневно нужно есть каши для улучшения работы пищеварительной системы и всего организма в целом. Хорошо помогает при сильно сухой коже натуральный морковный сок. Кисломолочная продукция ускоряет процесс восстановления поврежденных тканей.
При экземе возникает нехватка витаминов группы B. Восполнить дефицит поможет тыква, огурец, яблоки, груши, гранат, абрикосы. Нередко дерматологическое заболевание сопровождается гипертонией. Продукты, полезные для сердца, содержат каротин, магний, йод, калий, аскорбиновую кислоту. Если беспокоят диспепсические расстройства, в салаты и смузи нужно добавлять укроп.
Меню диеты при экземе
Невзирая на серьезные ограничения в рационе, рецепты блюд при экземе поражают своим разнообразием, поскольку в диете присутствуют овощи, фрукты, каши, кисломолочные продукты, нежирное мясо. Принципы питания при этом заболевании следующие: необходимо есть часто, но маленькими порциями, количество приемов пищи в день должно быть не менее 5. Примерное ежедневное меню выглядит так:
- Завтрак – каша из тыквы с рисом, сливовый кисель.
- Перекус – ягоды крыжовника или груша.
- Обед – куриный бульон, паровые тефтели из индейки или мяса кролика, зеленый чай.
- Полдник – фруктовый салат с натуральным йогуртом.
- Ужин – салат из огурцов и сельдерея, паровая рыба.
- На ночь можно выпить стакан кефира или маложирной ряженки.
Диета при экземе ставит перед собой цель обеспечить организм питательными веществами, восстановить нарушенные обменные процессы, не спровоцировав при этом аллергической реакции. Ведь именно аллергия является одной из основных причин экзематозных высыпаний. Но какая диета хорошо подходит при экземе и отвечает всем указанным требованиям? Для лечения экземы используют гипоаллергенную диету, предполагающую отказ от продуктов-аллергенов, и используют максимально щадящий способ приготовления блюд.
Подробное меню на неделю (таблица)
Схему питания должен составить диетолог или лечащий врач с учетом персональных данных и анализов, но ниже представлено примерное меню, на которое можно опираться. Отклонение от курса питания может спровоцировать усиление симптоматики, так же, как и ограничения в пище. Меню диеты при экземе на неделю:
| День недели | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | Груша, домашний йогурт с изюмом, сок. | Суп на курином бульоне, овощной салат, компот. | Запеченное яблоко. | Овощной салат, запеченный картофель, хлебец. |
| Вторник | Творог, любой фрукт, зеленый чай. | Рыба на пару, рис, тушеные овощи. | Стакан ряженки и печенье. | Запеканка из овощей, хлебец, чай. |
| Среда | Йогурт, разрешенный фрукт и чай. | Индейка вареная или на пару, вареные овощи, компот. | Творог и натуральный сок. | Каша из перловки, салат из овощей, чай. |
| Четверг | Кукурузная каша, компот. | Запеченная рыба, картофельное пюре, овощи. | Творог с ягодами, зеленый чай. | Отварная курица, салат, чай. |
| Пятница | Овсяная каша, компот. | Борщ, котлета на пару, овощной салат. | Запеченные яблоки, стакан ряженки. | Тушеная индейка с овощами, компот из сухофруктов. |
| Суббота | Овсяная каша, хлебец, горсть ягод (клюква, брусница). | Овощное пюре, котлеты на пару, чай. | Зеленый чай, творог. | Тушеные грибы, картофельное пюре, салат с капустой. |
| Воскресенье | Пшеничная каша, хлебец. | Рыбная котлета, гречка, салат и чай. | Фруктовый салат с йогуртом. | Овощное рагу, курица, компот. |
Роль правильного питания в терапии кожных заболеваний
Причиной большинства дерматологических заболеваний считается низкий уровень иммунитета, аллергическая реакция на внешние раздражители. Гипоаллергенная диета при экземе относится к важнейшим терапевтическим мерам при лечении данного заболевания: из рациона устраняют все продукты, способные вызвать аллергию.
Вторым положительным результатом сбалансированного питания будет восполнение необходимого количества питательных веществ, витаминов и микроэлементов, нехватка которых привела к снижению защитных сил организма.
Несомненным плюсом в переходе на диету будет приготовление блюд здоровым способом. Таким образом облегчается работа пищеварительных органов. А снятие излишней нагрузки с печени даст ей возможность очистить организм от аллергенов и токсинов.
Основные правила питания
Существуют основные рекомендации относительно способа приготовления блюд, а также их состава:
- все блюда готовятся на пару, в запеченном или отварном виде;
- жареные продукты исключены;
- мясо подходит только обезжиренное, так как жирное мясо тяжело переваривается и не обеспечивает организм необходимым составом питательных веществ;
- употребляемое количество овощей, фруктов значительно возрастает;
- акцент делают на добавление в рацион разнообразных круп, по возможности цельнозерновых из-за содержания в них витаминов группы В;
- исключаются аллергенные продукты: цельное молоко, куриные яйца, копчения, специи, цитрусовые, бобовые, орехи, сладости, шоколад, алкоголь.
Что нельзя есть при экземе и что можно
Готовая таблица продуктов, которые можно есть и пить при экземе, будет хорошей помощью в составлении меню на период обострения болезни. В ней весь список употребляемых в пищу продуктов разделяется по степени аллергенности. Итак, существуют продукты высокой, средней и низкой аллергенности. Первые полностью исключаются из рациона, вторая группа разрешена к употреблению не чаще, чем раз в три дня, а третья допускается ежедневно.
Продукты высокой аллергенности:
- жирные сорта мяса;
- красное мясо;
- морская рыба и морепродукты;
- рыбные и мясные консервы;
- копчености;
- консервы;
- куриные яйца;
- грибы;
- орехи;
- молоко;
- твердый сыр;
- магазинный йогурт;
- острые приправы;
- продукты фастфуда;
- цитрусовые;
- овощи и фрукты красного цвета;
- сдобная выпечка;
- сладости;
- кофе, сладкие газированные напитки;
- алкоголь;
- продукты, содержащие консерванты, красители, ароматизаторы, стабилизаторы.
Продукты средней аллергенности:
Продукты низкой аллергенности:
- нежирное мясо;
- нежирные бульоны, овощные супы;
- кисломолочные продукты;
- растительные масла, в том числе оливковое, льняное;
- бездрожжевые хлебцы;
- все крупы;
- груши, яблоки;
- капуста;
- фасоль;
- зеленые листовые овощи.
Рацион детей при экземе
Основные причины появления экземы у детей — наследственность и аллергия. Повлиять на первую причину не так-то просто, а вот на вторую — вполне в наших силах. Диета при экземе кистей рук у детей требует исключить из рациона любые сладости, цельное молоко, яйца, жирное мясо.
Общую продолжительность диеты определяет врач, но стандартный период, на протяжении которого ее поддерживают — 3 недели.
В то же время детский рацион должен быть полноценным и разнообразным. В ежедневное меню могут входить кисломолочные продукты, творог. Детям нужно есть много свежих фруктов и овощей для получения нужного количества витаминов.
Гипоаллергенная диета
| Вид экземы | Особенности | Как составить гипоаллергенное меню |
| Себорейная | Дерматоз на местах кожи, содержащих сальные железы (голова, лицо). | Разрешено: овощи и фрукты, нежирное мясо, каши, супы. Ограничение употребления орехов, цитрусовых фруктов, меда. |
| Дисгидротическая | Поражаются конечности (пальцы, ступни, кисти рук). | Диета при дисгидротической экземе состоит из овощных салатов, нежирного мяса, вегетарианских супов, каш (кроме манной). Исключают цитрусовые, ягоды красного цвета, сладости, консервированные блюда. |
| Микробная | Проявляется на участках грибкового или микробного наружного повреждения кожи, может распространяться по всему телу. | Диета составляется на основе растительно-молочных продуктов. Разрешена белковая пища, супы, каши. Исключить алкоголь, сладкую газировку, соленые блюда, специи, соль. |
| Аллергическая | Возникает в ответ на аллерген. Лечить не нужно, проходит после устранения аллергена. | Аллергикам нужно определить продукт, на который возникла реакция. Включить в рацион продукты с повышенной гипоаллергенностью: кисломолочные блюда, зелень, фрукты. Исключить морепродукты, сладости, красные ягоды, орехи, фастфуд. |
| Мокнущая | Место локализации – конечности (руки, ноги). Пузырьки с серозной жидкостью лопаются. | В рацион включить: некислые фрукты и овощи, отварную курицу и речную рыбу. Продукты, которые ускоряют рецидивы мокнущей экземы: сладкие блюда, продукты быстрого приготовления. |
| Сухая | Возникает по причине избыточной сухости кожных покровов. Опасные проявления: на месте пузырьков появляются трещины и корки. | Рекомендации к составлению: перечисленное выше диетическое белковое меню, овощные соки. Исключить трудноперевариваемую пищу, морепродукты, сладости. |
Список продуктов, разрешенных при кожных болезнях, должен озвучивать доктор, ориентируясь при этом на интенсивность экземы, ее природу, симптомы и общее состояние здоровья. Каждый случай по-своему индивидуален, поэтому то блюдо, которое вызывает обострение заболевания у одного пациента, может быть совершенно безопасным для другого. Однако существует ряд общих ограничений: их следует придерживаться большинству людей, страдающим от кожного зуда, покраснений и высыпаний.
Каким же должно быть питание при экземе на руках, ногах и других частях тела?
В первую очередь, нужно отметить оптимальный способ приготовления еды. Придется отказаться от жареных блюд. В некоторых случаях такой отказ может быть временным и вступать в силу только в период обострений заболевания. Однако пациент существенно улучшит состояние здоровья, если исключит жареные продукты совсем.
Блюда, которые входят в меню диеты при экземе, рекомендуется отваривать или готовить на пару. Что касается свежих овощей и фруктов, то они в большинстве случаев употребляются в сыром виде (исключение могут составлять яблоки и груши – их часто запекают). Овощные и фруктовые соки не должны иметь в составе сахар и консерванты. Если соки концентрированные, лучше разбавлять их водой.
В большинстве случаев обострение экземы вызывает белковая пища, блюда с высоким содержанием крахмала и сахара, а также овощи, ягоды и фрукты красного, черного, желтого и оранжевого цветов. Однако так как диета должно быть сбалансированной и полноценной, нельзя слепо отказываться от всех видов белковой пищи и сладостей, чтобы полностью переключиться на безопасные растительные продукты.
Именно поэтому не рекомендуется составлять себе рацион самостоятельно: делать это должен квалифицированный аллерголог, дерматолог или диетолог. При этом и сам пациент должен достаточно хорошо ориентироваться в разрешенных и запрещенных продуктах, чтобы находить должную замену потенциально опасным блюдам.
| Наиболее аллергенные продукты | Продукты средней и низкой аллергенности |
| Белок коровьего молока и продукты, приготовленные на его основе. | Топленое масло, кисломолочные продукты. |
| Цитрусовые. | Бананы. |
| Икра, креветки, моллюски, омары, красная рыба, кальмары. | Речная рыба. |
| Какао, кофе, шоколад, орехи. | Сухофрукты. |
| Торты, пирожные, кексы с жирными кремами, чипсы. | Грубый хлеб. |
| Куриные яйца. | Растительные масла. |
| Жирная свинина, мясо утки, гуся, копчености. | Баранина, конина, говядина, крольчатина. |
| Пшеница и клейковина. | Рис, овес, горох, необжаренная гречка. |
| Некоторые пряности. | |
| Томаты и другие овощи яркой расцветки. | Капуста, кабачки, зеленый болгарский перец, картофель. |
| Красные фрукты и ягоды. | Шиповник, вишня, груша, зеленые и белые яблоки, крыжовник, белая смородина. |
| Потенциально опасные продукты | Безопасная альтернатива |
| Молоко, сыр, творог и другие продукты, имеющие в основе молоко. | Иногда можно употреблять кокосовое и рисовое молоко. Кроме того, употребляйте кисломолочку низкой жирности: в большинстве случаев бифидобактерии, содержащиеся в молочнокислых продуктам, оказывают положительные влияние на состояние кишечника, следовательно – и поврежденной кожи. |
Альтернативные продукты при экземе: миндальное молоко
| Красные яблоки. | Зеленые и белые сорта яблок (семеренко, антоновка). |
| Продукты из пшеничной муки (с глютеном). | Безглютеновые продукты (крекеры, печенье, макароны), хлебцы и криспы из цельного зерна. |
| Сладости (шоколад, конфеты, пирожные). | Кэроб, сухофрукты. При выборе сухофруктов обращайте внимание на способ их обработки: качественный товар должен быть получен естественным путем (вяление на солнце или в тени), а не путем обработки химическими соединениями. |
| Жирное мясо (свинина, утка). | Постные сорта говядины, конина, мясо кролика и индюшки. С куриным мясом нужно быть осторожным: в редких случаях оно может вызывать обострение симптомов болезни. В таких случаях рекомендуется отказаться от него полностью или употреблять изредка (и только диетическую часть – грудку). Также можно есть специализированные детские консервы (пюрированное мясо). |
| Мясные бульоны. | Овощные бульоны. |
| Морепродукты. | В некоторых случаях можно заменить морскую рыбу нежирной речной. |
| Газированные напитки с красителями. | Отвар шиповника. |
| Томаты, шпинат, красный болгарский перец, свекла. | Все разновидности капусты, кроме краснокочанной (савойская, пекинская, белокочанная, брокколи, цветная), кабачки, патиссоны, спаржа, молодой зеленый горошек. |
| Сливочное масло, маргарин, свиное сало. | Растительные масла (оливковое, подсолнечное, рапсовое). |
| Искусственные (химические) пищевые добавки. | В очень небольших количествах: черный перец, имбирь, карри. |
Диета гипоаллергенная при любой экземе помогает смягчить, или полностью устранить проявления патологии.
| Нельзя | Можно |
|
|
Обязательно нужно соблюдать питьевой режим. Суточный объем жидкости — 1,5 л. Это может быть очищенная или лечебная вода, чаи из трав, соки, отвар из плодов шиповника.
Строго соблюдать гипоаллергенную диету следует при аллергической форме экземе. Спровоцировать появление высыпаний могут пищевые аллергены, шерсть и пух, пыльца, гигиенические средства. Но лечебное питание помогает устранить проявление болезни, независимо от причин. При других формах болезни допускаются незначительные отклонения в рационе.
Диета при экземе на руках основана на продуктах, которые содержат витамины B1, B2, B9 в большом количестве. Это помогает смягчить кожу, устранить раздражение. Желательно принимать специальные витаминные комплексы дважды в год, поскольку только при помощи питания не всегда удается устранить авитаминоз.
Появление экзематозной сыпи на ногах часто свидетельствует о неправильном водно-солевом балансе. Следует увеличить суточный объем потребляемой жидкости. Хорошо помогает лечебно-столовая минеральная вода , домашний квас, морковно-яблочный сок, кисломолочная продукция средней жирности.
Высыпания на щеках и в области лба появляются при дисфункции иммунной системы. Диета при такой экземе направлена на устранение неприятных проявлений болезни, укрепление защитных функций организма. Из рациона полностью убрать все сладкое и мучное, вредную и тяжелую пищу, сыры. Основа меню – растительная пища.
Предлагаем ознакомиться Крем от растяжек для беременных: обзор 10 средств, пояс от растяжек
Особенности диеты при обострении и в период ремиссии
В период обострения диета строго ограничивает употребление в пищу продуктов не только высокой, но и средней степени аллергенности. Ограничиваются способы приготовления блюд. В это время следует избегать сырых овощей, фруктов, кушать нужно только те, что прошли термообработку.
В периоды ремиссии диета допускает принимать в пищу продукты средней аллергенности. Однако всякое новшество вводится с большой осторожностью, сначала не чаще, чем раз в три дня, чтобы снова не вызвать острого состояния. Чтобы снизить количество потребляемого крахмала, сырой картофель перед приготовлением вымачивают в воде. Когда варится мясо или бобовые, необходимо сливать первую воду, в которой они закипели. После этого заливают новую воду и варят до готовности.
Особенности питания при различных формах заболевания
Гипоаллергенная диета может разниться в зависимости от формы заболевания. В каждом случае будут свои рекомендации, но при любом подходе важно поддерживать водный баланс. Для этого в день выпивают 1,5-2 литра воды.
Микробная экзема
При микробной форме основой питания является растительно-молочная пища. В меню должны присутствовать котлеты из нежирных сортов мяса, вегетарианские супы, несоленые каши. Так как соль не рекомендуется употреблять, то для придания еде вкуса можно использовать зелень.
Для больных такой формой категорически запрещается употреблять шоколад и любые с ним добавки, газированные напитки, алкоголь, кофе, соленья, сыр и специи. Также стоит отказаться от всех продуктов, в составе которых есть консерванты или красители.
Аллергическая экзема
Не всегда это заболевание становится реакцией на пищевой аллерген. Есть риск, что причиной состояния стала шерсть, пыль, некачественная косметика или пыльца. В такой ситуации необходимо максимально быстро избавиться от возбудителя, будь то еда или предмет.
Если же проблема в питании, то из рациона полностью исключают раздражающий продукт и все его производные.
При аллергической экземе принципы питания такие:
- основой должна стать кисломолочная продукция, зелень и светлые фрукты,
- разрешено употреблять рафинированное масло, каши на воде и постное мясо,
- в малых количествах можно есть манку, макароны, жирное молоко и его производные.
В период обострения запрещено употреблять морепродукты, орехи, копчености, виноград, грибы, красные ягоды, жирную пищу.
В период ремиссии данную диету практикуют на 10-14 дней, после чего делают на 2-3 недели перерыв. Этот подход позволит достичь и закрепить положительный эффект.
Сухая экзема
При сухой форме актуально вегетарианское питание, так как тут нужны элементы растительного происхождения. В период ремиссии полезны будут белки в небольших количествах. На первое хорошо будет употреблять овощные бульоны, на второе отварное филе индюшки или курицы, а на ужин нежирная запеканка.
Каждый день полезно употреблять каши, которые помогают исправно работать ЖКТ. А вот картофель и морепродукты стоит свести к минимуму, заменив их речной рыбой. Утром и вечером натощак выпивают по стакану овощного сока, особенно рекомендуется из моркови. Эти напитки содержат в себе высокую концентрацию полезных веществ, которых так не хватает организму при экземе.
У взрослых сухая форма часто сопровождается гипертонией. Поэтому диета помогает не только насытить организм питательными веществами, но и разгрузить сердце. Чтобы оно работало без перебоев, рекомендуется ежедневно употреблять свеклу, свежую зелень, продукты с высоким содержанием йода, витамина С, каротина, магния, железа и калия.
Хроническая экзема
На самом деле, любая экзема является хроническим заболеванием. Но только у некоторых больных болезнь часто рецидивирует под влиянием определенных факторов. Поэтому во избежание обострений нужно помнить про принципы гипоаллергенного питания.
На протяжении всего лечения стоит отказаться от алкоголя в любых его формах. Даже в период ремиссии такое требование не убирается, можно разве что выпивать 100-150 мл красного вина на выходных. При длительном течении больному дополнительно назначают витаминные комплексы.
Мокнущая экзема
Это самая неприятная и тяжелая форма, так как требует постоянной обработки. Из-за того что на коже постоянно есть трещины и язвы, это чревато попаданием инфекции в рану и осложнением болезни. Строгая диета, в которой важно соблюдать контроль питания, просто необходима. Любое нарушение может спровоцировать приступ, даже незначительное отступление.
Все это требует соблюдения определенных правил:
- ни в коем случае нельзя есть арбузы, киви, дыни, цитрусы, яблоки и другие кислые овощи и фрукты,
- предпочтение стоит отдать натуральной пище, без консервантов и красителей идеально, если все блюда будут приготовлены собственноручно,
- при белковом недостатке необходимо делать упор на растительные компоненты, творог, мясо нежирных сортов, речную рыбу, легкие овощные супы,
- специи заменяются зеленью.
При любой форме экземы можно вкусно питаться. Легко найти рецепты из разрешенных продуктов в интернете, которые позволят создать вкусное меню.
Влияние локализации экземы на рацион
Питание при экземе на руках должно быть обогащено такими веществами, как йод и железо. Для получения их ежедневной нормы в меню добавляют побольше зеленых листовых овощей, цельнозерновые крупы, йодированную соль. Кроме того, употребление цельнозерновых продуктов обеспечивает поступление в организм витаминов группы В.
При поражении ног акцент делают на снижении количества углеводов в пище, восстановлении водно-солевого баланса. Для этого пьют побольше простой питьевой воды. Вода также может быть минеральной, но не газированной. Ее объем в сутки составляет не менее полутора литров.
Употреблять правильные продукты при кожном заболевании недостаточно. Пища должна готовиться исключительно на пару, и употребляться в свежем или варёном виде.
При экземе на лице ударение делается на продуктах, в избытке содержащих витамины А и Е. Это морковь, капуста, яичный желток, сливочное масло. Морковь и капуста подходят не только для обогащения рациона, но и для наружных процедур. Так, из натертой на мелкой терке морковке, перемешанной с растительным маслом, получается отличный компресс. Отваренную в молоке капусту используют в тех же целях.
Примерное меню на несколько дней
Меню при экземе составляют на основе вышеуказанных рекомендаций. Примерное меню на неделю:
- завтрак: мюсли из овсяных хлопьев с нежирным йогуртом;
- обед: овощной суп с тефтелями;
- ужин: печеный картофель, морковный салат.
- завтрак: макароны с отрубями, обезжиренный творог с изюмом, запеченное яблоко;
- обед: неочищенный рис, тушеные овощи, вареное говяжье филе;
- ужин: овощная запеканка, чай.
- завтрак: бутерброды с овощами и омлетом из куриных яиц;
- обед: постный борщ, рыбные котлеты на пару;
- ужин: кефир с сухариками или галетным печеньем.
- завтрак: кукурузная каша, домашний йогурт, фрукты;
- обед: овощное рагу, гуляш из говядины;
- ужин: гречневая каша, салат из свежих овощей.
- завтрак: запеканка из пшена с сухофруктами, компот;
- обед: суп с брокколи, рис, овощное пюре;
- ужин: домашнее печенье, кефир.
- завтрак: пшеничная каша, паровой омлет, компот из сухофруктов;
- обед: картофельное пюре, овощи, запеченные с куриным филе;
- ужин: манная каша, фруктовый салат.
- завтрак: гречка, тефтели, зеленый чай;
- обед: овощной суп, вегетарианский плов, салат;
- ужин: овсяная запеканка, компот.
Меню: таблица продуктов
| Понедельник |
|
| Вторник |
|
| Среда |
|
| Четверг |
|
| Пятница |
|
| Суббота |
|
| Воскресенье |
|
| День недели | Примерный рацион |
| Понедельник | Завтрак: овсяная каша, 1 банан |
| Перекус: спаржевый салат | |
| Обед: овощной суп на курином бульоне, отварной картофель, паровая говяжья котлета | |
| Полдник: 1-2 банана | |
| Ужин: творожная запеканка с черносливом | |
| Вторник | Завтрак: тост из ржаного хлеба, 1 огурец |
| Перекус: яблочный смузи | |
| Обед: суп из фасоли, запеченный картофель, отварная рыба | |
| Полдник: 2 яблока | |
| Ужин: салат из цветной капусты, ржаной хлеб | |
| Среда | Завтрак: ячневая каша |
| Перекус: 1 яблоко, йогурт без добавок | |
| Обед: гречневый суп с фрикадельками из кролика, овощной салат | |
| Полдник: обезжиренный творог | |
| Ужин: паровой омлет с овощами | |
| Четверг | Завтрак: овсяная каша |
| Перекус: 2 банана, стакан нежирного кефира | |
| Обед: отварная гречневая каша с говядиной | |
| Полдник: нежирный творог | |
| Ужин: салат из брокколи | |
| Пятница | Завтрак: гречневая каша |
| Перекус: ягодный десерт из крыжовника | |
| Обед: овощной суп-пюре, салат из свеклы, картофель, приготовленный на пару | |
| Полдник: 1 стакан нежирного кефира, яблоко | |
| Ужин: отварная рыба | |
| Суббота | Завтрак: овсяная каша с черникой |
| Перекус: 2 яблока | |
| Обед: свекольник, отварная вермишель, котлета на пару из птицы | |
| Полдник: паровой омлет | |
| Ужин: мясо кролика на пару | |
| Воскресенье | Завтрак: перловая каша с черносливом |
| Перекус: яблочный смузи | |
| Обед: уха, отварной картофель, овощной салат | |
| Полдник: нежирный творог, яблоко | |
| Ужин: паровой омлет |
Питье употребляют произвольно: минеральная негазированная вода, отвары трав, шиповника, кисель из ягод (кроме красных), зеленый и черный чай с фруктозой, самостоятельно приготовленные соки (в т.ч. березовый).
| Завтрак | Ланч | Обед | Полдник | Ужин |
| Овсяная каша, сваренная на воде. Некрепкий чай. | Фрукты из списка разрешенных. | Суп на овощном или говяжьем бульоне. Овощное рагу. | Домашний йогурт или кефир низкой жирности. | Салат из разрешенных овощей с растительным маслом. Паровая котлета из мясо индейки. |
Предложенные выше блюда можно заменять другими по вашему усмотрению: главное, чтобы они были приготовлены из разрешенных продуктов. Кроме того, не забывайте потреблять необходимое количество жидкости. Это может быть чистая вода, минеральная вода без газа, некрепкий чай.
Несколько простых рецептов
Диета при экземе у взрослых вызывает опасения, что придется питаться невкусно, недоедать. Предлагаем несколько рецептов простых в приготовлении и тем не менее, вкусных.
Кабачковая запеканка
Для приготовления понадобится пара небольших кабачков, полстакана нежирного кефира, стакан муки, два куриных яйца, несколько зубков чеснока, свежая зелень, соль.
Приготовление: посолить натертые на терке кабачки, оставить на 15 минут, слить сок. Добавить кефир, яйца, измельченную зелень, чеснок. Добавить половину муки, перемешать. Добавить вторую половину муки, снова перемешать. Выложить в подготовленную форму. Выпекать 45 минут в горячей духовке.
Суп-пюре из капусты брокколи
Для приготовления понадобятся: 1 кг брокколи, одна морковка, две луковицы, 1 л воды или бульона, полпачки нежирной сметаны, соль. При использовании замороженной брокколи можно взять немного меньше.
Приготовление: разделенная на соцветия брокколи варится вместе с измельченным луком, крупно нарезанной морковью, солью 15 минут. При желании использовать целые соцветия брокколи и кусочки вареной моркови для украшения готового блюда, их стоит отложить в сторону, как только все сварится. В супчик нужно добавить сметану, взбить блендером. Суп-пюре готов! Перед подачей украсить целыми кусочками вареных овощей.
Простые рецепты
Первый день:
- завтрак: мюсли из овсяных хлопьев с нежирным йогуртом;
- обед: овощной суп с тефтелями;
- ужин: печеный картофель, морковный салат.
Второй день:
- завтрак: макароны с отрубями, обезжиренный творог с изюмом, запеченное яблоко;
- обед: неочищенный рис, тушеные овощи, вареное говяжье филе;
- ужин: овощная запеканка, чай.
Третий день:
- завтрак: бутерброды с овощами и омлетом из куриных яиц;
- обед: постный борщ, рыбные котлеты на пару;
- ужин: кефир с сухариками или галетным печеньем.
Четвертый день:
- завтрак: кукурузная каша, домашний йогурт, фрукты;
- обед: овощное рагу, гуляш из говядины;
- ужин: гречневая каша, салат из свежих овощей.
Пятый день:
- завтрак: запеканка из пшена с сухофруктами, компот;
- обед: суп с брокколи, рис, овощное пюре;
- ужин: домашнее печенье, кефир.
Шестой день:
- завтрак: пшеничная каша, паровой омлет, компот из сухофруктов;
- обед: картофельное пюре, овощи, запеченные с куриным филе;
- ужин: манная каша, фруктовый салат.
Предлагаем ознакомиться Чешется все тело и появляются прыщи
Седьмой день:
- завтрак: гречка, тефтели, зеленый чай;
- обед: овощной суп, вегетарианский плов, салат;
- ужин: овсяная запеканка, компот.
Диета при экземе у взрослых вызывает опасения, что придется питаться невкусно, недоедать. Предлагаем несколько рецептов простых в приготовлении и тем не менее, вкусных.
Для приготовления понадобится пара небольших кабачков, полстакана нежирного кефира, стакан муки, два куриных яйца, несколько зубков чеснока, свежая зелень, соль.
Приготовление: посолить натертые на терке кабачки, оставить на 15 минут, слить сок. Добавить кефир, яйца, измельченную зелень, чеснок. Добавить половину муки, перемешать. Добавить вторую половину муки, снова перемешать. Выложить в подготовленную форму. Выпекать 45 минут в горячей духовке.
Для приготовления понадобятся: 1 кг брокколи, одна морковка, две луковицы, 1 л воды или бульона, полпачки нежирной сметаны, соль. При использовании замороженной брокколи можно взять немного меньше.
Приготовление: разделенная на соцветия брокколи варится вместе с измельченным луком, крупно нарезанной морковью, солью 15 минут. При желании использовать целые соцветия брокколи и кусочки вареной моркови для украшения готового блюда, их стоит отложить в сторону, как только все сварится. В супчик нужно добавить сметану, взбить блендером. Суп-пюре готов! Перед подачей украсить целыми кусочками вареных овощей.
Домашнее печенье
Для приготовления понадобятся: один стакан кукурузной (или пшеничной) муки, четверть стакана сахара, три морковки среднего размера, два куриных яйца, полпачки сливочного масла, по половинке чайной ложки соли и порошка для выпечки, ванилин.
Приготовление: размягчить масло, добавить в него сахар, яйца, ванилин, взбить. Добавить муку, соль, еще раз взбить. Добавить в тесто натертую на мелкой терке морковь, перемешать. Готовое тесто выложить ложкой на смазанный противень. Выпекать в горячей духовке до 20 минут. Остудить.
Несмотря на то, что при экземе употребление в пищу некоторых продуктов ограничено диетой, появляются новые возможности для экспериментов. Возможно, вы откроете для себя такие блюда, с которыми не захотите расставаться и после окончания диеты.
| День недели | Примерный рацион |
| Понедельник | Завтрак: овсяная каша, 1 банан |
| Перекус: спаржевый салат | |
| Обед: овощной суп на курином бульоне, отварной картофель, паровая говяжья котлета | |
| Полдник: 1-2 банана | |
| Ужин: творожная запеканка с черносливом | |
| Вторник | Завтрак: тост из ржаного хлеба, 1 огурец |
| Перекус: яблочный смузи | |
| Обед: суп из фасоли, запеченный картофель, отварная рыба | |
| Полдник: 2 яблока | |
| Ужин: салат из цветной капусты, ржаной хлеб | |
| Среда | Завтрак: ячневая каша |
| Перекус: 1 яблоко, йогурт без добавок | |
| Обед: гречневый суп с фрикадельками из кролика, овощной салат | |
| Полдник: обезжиренный творог | |
| Ужин: паровой омлет с овощами | |
| Четверг | Завтрак: овсяная каша |
| Перекус: 2 банана, стакан нежирного кефира | |
| Обед: отварная гречневая каша с говядиной | |
| Полдник: нежирный творог | |
| Ужин: салат из брокколи | |
| Пятница | Завтрак: гречневая каша |
| Перекус: ягодный десерт из крыжовника | |
| Обед: овощной суп-пюре, салат из свеклы, картофель, приготовленный на пару | |
| Полдник: 1 стакан нежирного кефира, яблоко | |
| Ужин: отварная рыба | |
| Суббота | Завтрак: овсяная каша с черникой |
| Перекус: 2 яблока | |
| Обед: свекольник, отварная вермишель, котлета на пару из птицы | |
| Полдник: паровой омлет | |
| Ужин: мясо кролика на пару | |
| Воскресенье | Завтрак: перловая каша с черносливом |
| Перекус: яблочный смузи | |
| Обед: уха, отварной картофель, овощной салат | |
| Полдник: нежирный творог, яблоко | |
| Ужин: паровой омлет |
Питье употребляют произвольно: минеральная негазированная вода, отвары трав, шиповника, кисель из ягод (кроме красных), зеленый и черный чай с фруктозой, самостоятельно приготовленные соки (в т.ч. березовый).
Невзирая на серьезные ограничения в рационе, рецепты блюд при экземе поражают своим разнообразием, поскольку в диете присутствуют овощи, фрукты, каши, кисломолочные продукты, нежирное мясо. Принципы питания при этом заболевании следующие: необходимо есть часто, но маленькими порциями, количество приемов пищи в день должно быть не менее 5. Примерное ежедневное меню выглядит так:
- Завтрак – каша из тыквы с рисом, сливовый кисель.
- Перекус – ягоды крыжовника или груша.
- Обед – куриный бульон, паровые тефтели из индейки или мяса кролика, зеленый чай.
- Полдник – фруктовый салат с натуральным йогуртом.
- Ужин – салат из огурцов и сельдерея, паровая рыба.
- На ночь можно выпить стакан кефира или маложирной ряженки.
| Завтрак | Ланч | Обед | Полдник | Ужин |
| Овсяная каша, сваренная на воде. Некрепкий чай. | Фрукты из списка разрешенных. | Суп на овощном или говяжьем бульоне. Овощное рагу. | Домашний йогурт или кефир низкой жирности. | Салат из разрешенных овощей с растительным маслом. Паровая котлета из мясо индейки. |
Предложенные выше блюда можно заменять другими по вашему усмотрению: главное, чтобы они были приготовлены из разрешенных продуктов. Кроме того, не забывайте потреблять необходимое количество жидкости. Это может быть чистая вода, минеральная вода без газа, некрепкий чай.
При экземе есть нужно небольшими порциями, 4–6 раз в день. Ужин должен быть легким, за 2–3 часа до сна.
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Для перекусов подойдут ягоды, фруктовый салат с заправкой из нежирного йогурта, печеное яблоко. Перед сном выпить стакан кефира или ряженки для улучшения работы ЖКТ.
При экземе список разрешенных продуктов невелик. Но и из них можно приготовить вкусные и оригинальные блюда, составить разнообразное меню. Травы помогут устранить пресный вкус пищи.
Запеканка из кабачков:
- Натереть на терке 2 кабачка среднего размера, оставить на четверть часа, слить лишний сок.
- Добавить 100 мл кефира, 150 г измельченных овсяных хлопьев, немного мелкорубленой зелени. При отсутствии аллергии можно добавить 2 яйца.
- Форму для запекания смазать растительным маслом, вылить тесто.
- Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.
Вместо кабачков, в запеканку можно класть цветную капусту, брокколи, тыкву.
Рецепты полезных смузи:
- Очистить и порезать на кубики банан и зеленое яблоко. Добавить 180 мл нежирного йогурта, 80 г клюквы, по щепотке корицы и мускатного ореха. Все измельчить в блендере.
- Порезать 2–3 небольших очищенных огурца, добавить 120 г творога, немного сельдерея, укропа и петрушки. Перебить в блендере, влить 170 мл томатного сока без соли.
Витаминный вкусный чай можно приготовить из листьев череды и брусники. Смешать по 10 г каждого ингредиента, заварить 500 мл кипятка. Оставить в закрытой посуде на 1,5 часа. Пить по 70 мл до еды.
Соблюдать диету при экземе рук, других частей тела необходимо для устранения неприятных симптомов болезни, укрепления иммунитета, улучшения работы пищеварительной системы. Нарушение правил питания приводит к обострению заболевания, развитию других сопутствующих патологических состояний.
